Окорок ягнёнка бескостный выделяют из мясистой части задней ноги туши ягненка. Отруб состоит из нескольких мышц с тонкими волокнами, хорошо удерживающими влагу. На поверхности куска содержится немного жира, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. Мясо окорока имеет характерный, ярко выраженный вкус и аромат молодого барашка.
Окорок очень удобно готовить, так как он является одним из самых мясистых и сочных отрубов. Его жарят, варят, запекают, коптят. Используют целиком или нарезают на порции, готовят в натуральном виде или томят с вином, пивом, томатным соком с корнеплодами, бобовыми крупами, овощами, или сухофруктами. Из окорока часто готовят шашлыки, гуляши и многое другое.
| Страна | Россия |
| Упаковка | Вакуумный пакет |
| Состав | баранина |
| Пищевая ценность | Белки 16 гр, жиры 18 гр |
| Энергетическая ценность | 230 ккал |
| Условия и сроки хранения | ри температуре минус 18С не более 12 месяцев |
| Вес / Обьем | ~650 гр |
Список пуст
Ваш отзыв:
