Гречневая лапша с овощами, уткой и древесными грибами

Ингредиенты на 4 порции

1. Подготавливаем грибы шиитаке. Их необходимо залить кипятком и дать настояться.
2. Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками, морковь — тонкой соломкой, стручок перца чили — тонкими кольцами, а зеленый лук — соломкой длиной примерно 10 см. Зубчики чеснока мелко нарубить.
3. Кипятим подсоленную воду и ставим вариться гречневую лапшу. Это занимает четыре минуты.
4. Разогреваем большую сковородку или вок, добавляем туда растительное масло, соевый соус ККМ, бальзамический уксус, всыпаем сахар и раскаливаем все это.
5. В раскаленную сковороду бросаем ломтики утиной грудки и обжариваем, помешивая, в течение двух-трех минут.
6. Добавить к утке морковь, набухшие и нарезанные грибы и перец чили. Помешивая, жарим минуту, после чего добавляем чеснок и сок лимона.
7. Сливаем воду из лапши, промываем ее и высыпаем в сковородку, перемешивая со всем содержимым, добавляем зеленый лук и томим, перемешивая, еще минуту-другую. Снимаем с огня и подаем.

Гречневая лапша с овощами, уткой и древесными грибами готова! Приятного аппетита!